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退伍军人加盟松桂坊,月盈利超2万 | 加盟商专访

发表时间:2022-01-26 11:36

加盟商:戴志雄

加盟区域:湖南省长沙市望城区

加盟日期:2021年05月

本期采访内容:

他曾是军官,工作上主要指挥他人,现在他是店主,工作上主要服务他人。

他身为丈夫,夫妻双方相处几十年来从没红过脸、从没吵过架,如今与顾客相处也是关系融洽。

他身为父亲,教导孩子做人第一,学知识第二,如今他的孩子已经在武汉大学读大二了,优秀不必多言。

他身为店主,今年5月起经营松桂坊,门店的管理被当地市监局评为标杆。

他是谁、他有什么样的经历、他为什么加盟松桂坊……带着这些问题来看今天的主角。

他叫戴志雄,男,湖南湘阴人,大学本科学历,部队正团级干部,2020年转业后自主择业,而后一路考察,经慎重比较,于2021年5月选择加盟松桂坊。开业以来,戴总夫妇俩人用心经营,贯彻落实“食品安全第一”的理念,获得顾客和政府主管部门的充分肯定。在望城区食品安全突击检查中评为标杆店,在经营业绩上也实现开业以来月均净利两万元以上。

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小编:戴总,您当初为什么选择加盟松桂坊腊味煲仔饭呢?

戴总:2020年我从部队转业,当时有几种选择:一种是自主择业,一种是安排工作。安排工作,对于我呢,没有新鲜感了。按级别,综合我的任职与军龄,我排在前几名,我完全可以安排到湛江市直机关任职。但是我想到湛江毕竟远离家乡,转业到湛江地方的话,那边亲戚朋友少。回来之后则亲戚朋友多,生活过得更有意义。不求升官发财,只求回来找一个事干干。后来呢,听到我一个战友说:“那个谁谁谁,也是部队转业的,他干那个煲仔饭,第一年投资了100万,当年就回本了。”后来我跟我爱人花了好几个月时间考察各类煲仔饭,最后就锁定在松桂坊腊味煲仔饭和另一个品牌。经过试吃门店产品、查看门店装修风格、对比公司实力、体验配套的服务后,最终选择了加盟松桂坊。

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小编:您在加盟松桂坊之后遇到了哪些困惑?

戴总:困惑很多,刚开始,咱也是外行,不懂的地方太多,例如怎么高效的出餐,遇到顾客不满意的地方怎么交流解释,还有外卖,一打开手机我就慌。在这种情况下,我们松桂坊的督导小向手把手地教我,开业的那前几天,督导小向天天守在这个地方帮我处理各种问题,后来看我逐渐熟悉了,他才慢慢放手。公司督导们的敬业态度让我非常感动,也帮助我比较平稳的度过了开业的摸索期。

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小编:您从今年5月开始营业,经营数据方便透露吗?

戴总:我就以这三个月为例吧,堂食平均每天做到3000元左右,至于外卖,由于是我两口子经营,没有请其他人,外卖就没有什么精力做,总的来说,月均净利也达到了两万左右的样子。

小编:我们关注到最近望城区食品安全检查当中,您经营的店被评为标杆店,您觉得是什么原因让您做得比其他商家更好?

戴总:这个跟我当兵有关系。我在部队的时候作为领导,对食堂的饮食卫生抓得比较严。安全是摆在第一位的。我们食品方面也一样,安全若出了问题,其他方面干得再好也没有用。在部队这么多年,有些地方出现过食物中毒,这些是有过深刻教训的。食品安全问题一出,整个一年的工作业绩就全否定了,所以我对食品安全看得非常重。还有一个,就是养成这个习惯之后,食品安全监管的同志一过来指导工作呢,我就积极配合。他们要求做的,我基本上都落实,而且落实效率高,效果比较好,所以他们很满意。

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小编:您觉得您店受到顾客和政府监管部门的认可,最大的亮点是什么?

戴总:最大的亮点还是管理,我是当兵出身,什么东西呢我都希望标准化、规范化、量化。

小编:您这个店经营得非常顺当,明年有没有招员工辅助经营或扩店的计划?

戴总:有这个想法,具体还得根据明年的情况来定,明年若大的行情允许的话,明年再扩充一下规模。另外现在外卖没有什么精力做,明年也会考虑外卖再拓展拓展。

小编:经营过程中,最令您感动的是什么事?

戴总:就在前几天,我下午临时有事,我泡好的米必须放到冰箱去,当时没有想到冰箱的温度调得特别低,第二天早上,点了第一碗饭的外卖顾客打来电话,他说:“你这个米怎么回事,怎么全部是碎的呢?你要引起警惕”。我去检查后发现还真是如此。后来我把那批米全部作废,重新泡米。虽然我经济上有一点点损失,但是在客户的心目中也减少了他们对我的误会。我跟那个顾客解释,顾客也表示理解。这一点最令我感动。

小编:除了开店开成标杆店外,听说您在夫妻相处和教育子女方面也是标杆,您能谈一谈吗?

戴总:这么多年来,我跟我老婆没有红过一次脸,没有吵过一次架,关系确实非常亲密。我对小孩的教育就是首先学会做人,其次才是学知识。小孩现在也在武汉大学读大二了,总的来说,家庭还是非常幸福。

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小编:对于创业者,您给他们一些建议吧!

戴总:各人有个人的观点吧。也许别人也有自己的独到之处,考虑问题比我更长远。我的经验就是“认真”二字,用老百姓的话说要“有板有眼”,不要“这个山看那个山高”。

小编感想:

皮裤套棉裤,肯定有缘故。戴总夫妇既是生活上的伴侣,也是店铺经营完美搭档,育儿经验丰富,再加上军人的气质和经历,令他对“认真”的理解深刻,执行也很到位。标准化、量化工作得到顾客和政府监管部门的好评,成就了店铺的良性经营。戴总在追求人生价值道路上又增添了新的亮丽色彩。他是松桂坊腊味煲仔饭加盟商中的优秀代表。

在未来的道路上,猴爷餐饮(原松桂坊餐饮管理有限公司)将持续投入、优化全产业链布局,为创业者提供更放心、更安全、更高效的加盟平台,让您的选择无悔。期待未来的蓝图中除了有我更有你!欢迎您的加入!


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